Már megint öregszenek a gyerekek...

Ma voltam unokaöcsém (keresztfiam is, de két keresztfiam van, így egyértelműbb) szülinapján. 3 éves lesz holnap, de logisztikai okokból (erdélyi nagymama itthon legyen, másik nagyi ne lumpoljon éppen és mi is ráérjünk - mert holnap lesz karate és gitár is) ma tartottuk. Egyszerűen imádnivaló, ahogy a gyerkőcök kiélvezik a születésnapjukat (már hetekkel előbb kezdve a tervezgetést). Unokaöcsém is nagyon jó kedélyállapotban volt. Teljesen elmaradt a fél-egy órányi szégyellősködés, egyből lelkesen fogadott minket. Igazi nagyfiúsan hántotta le a csomagolást az ajándékról, ami telitalálat volt, mert szinte csak azt tologatta, amíg ott voltunk. :o) Igazából kettő ajándékot vettem neki, egy tutuló duplo tartálykocsit és egy duplo kukásautót, de végül a kukásautó itthon maradt, mert túlzásnak tartotta Jeti (nehogy már lekörözzük a szülők, nagyszülők ajándékát), de végül mégis ez lett. :o) Viszont az egyik nagyi pont a duplo kukásautót vitte ajándékba, amit mi itthon hagytunk, így nem volt kínos pillanat.

Jót beszélgettem sógornőmmel (aranyos volt, az almás anyagból varrt terítőmet rakta fel ünnepi terítőnek), közben Jeti az öcsémmel diskurált. :o) Meg is világosodott, mert mint afféle egyszerű lélek, sosem értette, hogy miért fizetnek ki a cégek 10%-kal többet egy munkaerőközvetítő cégnek, mint az alkalmazott bére.

Egyszerű: Mert - és ezt mi is tapasztaltuk - a munkaügyi bíróságok még akkor is a munkavállalónak adnak igazat, ha egyértelműen trehány munkaerő és hazudik. Így viszont a lusta alkalmazottat egyszerűen visszapasszolják a közvetítőnek és kérnek egy másikat. Nincs munkaügyi per, nincs végkielégítés, nincs lusta alkalmazott... Tiszta ügy.

Jeti cégénél volt egy ilyen hölgyemény, akinek személyesen - indokait megmagyarázva: nem csinálsz semmit a cégnél, nekem az nem elég, ha a volt ügyvezető babája voltál - mondott fel, de adott neki egy lehetőséget, hogy nélkülözhetetlenségét vagy addig rejtett tehetségét megcsillogtassa. A nőszemélynek ez esze ágában sem volt, hanem amikor letelt a két hónap, a felmondásáról szóló papírt (szokása volt elolvasni a neki szóló leveleket és addig állatta maga mellett a postakönyvvel a titkárnőt), majd közölte a szegény kislánnyal, hogy ő ezt nem veszi át, hanem bemegy a főnökhöz beszélni vele. Mire ezt a titkárnője elmondta Jetinek a nőci kapta a kabátját és el is tűnt. Persze beperelte a céget, és a bírónő bizony nem fogadta el a titkárnő tanúvallomását (mert elfogult), ellenben elfogadta azt az életszerű magyarázatot, hogy a cég ÜRES tértivevényes levelet küldött...

Szánalmas! Peren kívül kellett Jetinek megegyeznie azzal a buta tehénnel. De okult belőle. Azóta úgy mond fel a kedves munkavállalóknak, hogy már nála van a felmondási dokumentum, amit ott helyben aláírat és a mobiltelefont, kocsikulcsot rögtön le kell adni. Amiatt a mocskos dög miatt már 3-an is átmentek ezen a megalázó procedúrán (ami Jetinek is kínos).

Visszatérve az öregedő gyerekekre, Fiam-10 holnaphoz egy hétre lép a 11. évébe... :o) Nagy buli van készülőben jövő szombatra. Lufi, borjúpaprikás, sok gyerek a kertbe és ilyenek. Drukkoljatok, hogy jó idő legyen.

Gépelés

Persze nekem okvetlenül ki kellett próbálnom, amit Ritarozinál találtam:

64 words

Speed test

383 leütés per perc, jobb vagyok, mint a - szintén négyes - érettségimen. :o)

Remélem Ritarozi, nem találsz gyorsírás tesztet is, mert az csak hármasra sikerült (részben az izgalom miatt, részben meg, mert nem voltam egy gyors író és kihagytam szavakat). ;o)

Ma voltunk a Szegedi Vadasparkban, de nem teszek fel képeket és nem is ajánlom. Egy csomó minden épül, de valahogy a szeretet és a törődés hiányzik a parkból. :o(

Viszont a szegedi REÖK palotában (Regionális Összművészeti Központ) az Andy Warhol kiállítás érdekes volt, bár én továbbra is magáért a házért vagyok oda, amit még az Agrobank újított fel (és államosították, miután letartóztatták a vezérigazgatót - aki csak számviteli szabálytalanságokat követett el, de a bankjának nem okozott kárt, szemben a postabankos csávóval, aki milliárdos kárt okozott). Most kulturális központ és gyönyörű a nőszirmos homlokzatával. :o)

"A katalán Antoni Gaudí lakóházaival rokon épület európai viszonylatban is a legszebbek egyike"

Kattints az idézetre az épület történetéért és képekért!

Én Barcelonától is behaltam, imádom a szabálytalan dolgokat.

Lehűtés, hűtve tárolás, fagyasztás és gyorsfagyasztás

Mégis külön helyen kezdem meg, mert az előzőben sokat kalandoztam és még zavarosabb lenne a bejegyzés, ha ezeket az információkat is belekeverném. :o)

Először is, mi a különbség a címben szereplő fogalmak között.

A lehűtés a termék minél hamarabbi +10°C alá hűtését jelenti. Erre példa a frissen lefejt tej, amely - ha nem hűtjük le minél előbb - érzékszervi változásokon megy át a levegő oxigénjének és néhány más tényezőnek a hatására. Az ilyen tejre szokták azt mondani, hogy "tehén" íze van. Természetesen az azon frissiben lefejt és a tehén mellett kortyolt tej még nem megy át ilyen változásokon, ezért utánozhatatlanul finom. :o)

A hűtve tárolás az élelmi anyagok vagy élelmiszerek esetében -1-+12°C közötti tárolását jelenti. A lényege, hogy a hőmérséklet nem csökkenhet a tárolt anyag fagyáspontja alá, mert az érzékszervi változásokat eredményezne. A legkülönbözőbb dolgok alkalmasak a hűtve tárolásra a tejtől és hústól a félkész ételeken át a zöldségekig, gyümölcsökig. A tárolás ideje és hőmérséklete is nagyon eltérő lehet attól függően, hogy milyen termékről van szó.

Ezzel általában nem is szokott gond lenni, mivel a termékeken szereplő szavatossági idő mellett a termék megfelelő tárolására is ajánlást kapunk. Példák a hűtőmből:

• Ínyenc karaj (gyorspácolt - ez tartósítja is)

  Tárolás 0-7°C között, Fogyasztható (év, hó, nap): 09.04.09

  
  
• Medve kenhető zsíros ömlesztett sajt

  0-10°C között tárolva minőségét megőrzi (nap, hó, év): 24.08.2009

  
  
• Kerrygold 100% Pure Irish Butter

  Best before 19/05/09

  Keep cool

  (külföldi terméknél mindig nap, hó, év a sorrend) Alján a kötelező magyar címkén:

  Tárolási hőmérséklet: 0-+10°C, Fogyasztható: a csomagoláson jelzett időpontig (nap/hó/év)

  
  
• Vitala Cukrozott habspray növényi zsírral ultramagas hőmérsékleten hőkezelt (Jeti vette, én figyelek rá, hogy tejszínből legyen a habtejszín)

  Tárolás 4°C-24°C között. Az első használat után hűtve (4°C-8°C) tároljuk. Minőségét megőrzi: lásd az alján (nap/hó/év)

  "03.08.2009"

  
  
• SPAR tej 2,8% zsírtartalom

  0-6°C között tárolva fogyasztható a csomagolás tetején jelzett időpontig (hónap, nap)

  Fogyasztható (hónap, nap): 04.02.

És a bónusz: Pick Téliszalámi (szeletelt, tálcás)

Szállítási és tárolási hőmérséklet: +20°C alatt

Gyártás időpontja (Év/hónap/nap): 2008.12.29.

Minőségét megőrzi (Év/hónap/nap): 2009.02.27

:o) Ez ugyan nem igényel hűtve tárolást, de mégis a hűtőben tartja mindenki (én is).

Látható, hogy a termékek igen széles skálán mozognak eltarthatóságuk tekintetében a pár naptól (pasztőrözött tej) a több hónapig (habtejszín), a termék jellegétől függően.

Az általunk készített levest, főzeléket stb. se hagyjuk a gázon aszalódni, mondván hátha valaki kér belőle még, hanem tegyük a hűtőszekrénybe. Ott 1-2 napig eltartható. Fontos, hogy újrafogyasztás előtt fel kell forralni a levest. Persze másnap még elegendő tányéronként a mikróban, de harmadnap már erősen javaslom a gáztűzhelyen való felforralást. Ha nem buggyan meg, akkor biztos, hogy nem volt romlott és ha felforraltuk, akkor a benne levő mikrobákat is jó eséllyel öltük meg (de legalábbis csökkentettük a számukat a veszélyes érték alá).

A mikrobák többsége ugyanis csak nagy tömegben képesek megbetegíteni. Egy patogén Escherichia Coli (mert van olyan, aki a normál bélflóra része) általában például 10⁶ db baktérium (hivatalosan nem darabnak, hanem TKE - telepképző egységként nevezik) elfogyasztása esetén fog megbetegedést okozni.

Ez mondjuk nem tartozik a szorosan vett hűtés/fagyasztás témakörbe, de nagyon fontos az ételkészítés során a higiéniás rendszabályok betartása, mert ezzel tudjuk a készétel mikrobaszámát a lehető legalacsonyabb mértéken tartani. Sorolom:

• Kézmosás az ételkészítés megkezdése előtt;
  
• A konyharuhák rendszeres cseréje. Dán tudósok szerint a mosogatószivacsot is érdemes 2 percre megmikrózni naponta - Még nem próbáltam, de lehet, hogy a műanyagszivacs megolvadna...
  
• Az ételt nem kóstolgatjuk a fakanállal, hanem minden kóstoláshoz új kanalat veszünk elő. Én - ha nem akarok annyit mosogatni - a fakanállal csurgatom a használt kanálra a mosogató felett a kóstolnivalót...
  
• Nem keresztezzük a készétel és a nyersanyag útját, tehát megvetéssel nézzük a divatos szakácsokat a tévében, akik azon a vágódeszkán szelik a sült húst, amin előkészítették a nyers húst vagy földes árut... Mi nem követjük a rossz példájukat, hanem a hús előkészítése után domestos spray-vel (a zölddel) fertőtlenítjük a vágódeszkát és a kést, továbbá a munkapultot is. Ugyanezért nem tesszük a nyers húsos (spórás baktériumok!) vagy nyers tojásos (Salmonella!) szennyes edényzetet a mosogatnivaló bögrék közé! Biztos, ami biztos!
  
• Kiveréskor (klopfolás) apró húsdarabok fröcsögnek szét, ezt a hússzelet nejlonzacskók közé szorításával meg lehet előzni vagy marad a csempe ledomestosozása.
  
• A nyersanyagok előkészítése a megmosásukkal kezdődik. Kényes termékeket (málna) szűrőben mosunk, a rücskös uborkák viaszos bevonatát vagy a burgonyáról a földet pedig kefével alaposan letisztítjuk (ez akkor lényeges, ha a héjában főzzük-sütjük). A leveles dolgokat (saláta, spenót, sóska) áztatással tisztítjuk. A karfiolt és a brokkolit is beáztatjuk, hogy a benne bujkáló rovarokkal ne dúsítsuk az étel fehérjetartalmát. A rovarok kitinpáncélja amúgy is emészthetetlen. Egyedül a gombaféléket nem kell megmosni, mivel víz hatására nyálkássá válhatnak. A tisztításukra kapható egy puha szálú műanyagkefe, amellyel a földet eltávolíthatjuk. Esetleg levágjuk a gyanús részeket. A gomba is tud beteg lenni, szóval a barna, sárga, fekete foltokat is le kell vágni. Van aki meg szokta hámozni azt is.

A fagyasztáson a vizet is tartalmazó élelmiszerek fagypontjuk alatti tárolását értjük, melynek során az élelmiszerben/élelmi anyagban lévő víztartalom egy része jéggé alakul. Azért csak egy része, mert ha pl. az állati és növényi sejtekben levő víztartalom is megfagyna, ritka gusztustalan trutyit kapnánk kiolvasztáskor. :o)

A gyorsfagyasztás a fagyasztás egy korszerűbb formája, amikor arra törekszünk, hogy a kritikus maximális jégkristály képződési zónán (-1 és -5°C között) hamarabb halad át. Ez azért fontos, mert ebben a tartományban nagyobb méretű jégkristályok keletkeznek, emiatt a termék "levet enged", ami majd kiolvasztáskor elvész. A gyorsfagyasztás során a terméket minél hamarabb - több lépcsőben - igyekeznek eljuttatni a kívánatos -18°C-ig, ami már a penészgombák szaporodását is a minimumra szorítja.

Ha magunk akarunk zöldséget fagyasztani, akkor mindenképpen ajánlatos a nyersanyagunkat rövid ideig forró vízben kezelni (vagyis blansírozni), hogy az enzimaktivitást (ami miatt előbb utánérne, majd túlérne, megromlana fagyasztva is) gátoljuk, illetve a mikrobaszámot lecsökkentsük.

A fagyasztott termékek (itt főleg a zöldségekre gondolok) ugyanis az előfőzés (blansírozás) vagy alapos tisztítás ellenére is mikrobiológiailag szennyezettek és a tartósságuk érdekében nagyon fontos, hogy a mikrobák további szaporodását a tárolás ideje alatt megakadályozzuk. Ezért helytelen és TILOS a zöldségféléket, húsokat SZOBAHŐMÉRSÉKLETEN kiengedtetni. Ilyenkor ugyanis a termék felületén - ami hamarabb enged ki, mint a fagyos közepe - elszaporodnak a jelenlevő mikrobák.

A kiengedtetés tehát történjen a hűtőszekrényben (hús esetén az alsó polcon, az esetleges kicsurgó húslé miatt). De még jobb és korszerűbb a mikrohullámú sütő defrost funkciójával kiolvasztani.

A zöldségeket pedig rögtön, még fagyasztva fel lehet használni. A forró zsiradékban (sütés, párolás) vagy légtérben gyorsan kiengednek, és a termék felülete olyan hamar forró lesz, hogy a mikrobáknak nem lesz idejük adaptálódni az emelkedő hőmérséklethez és intenzív szaporodásnak indulni.

A tésztákat sem szükséges kiolvasztani, persze a leveles vajas tészta és a réteslap kivétel, mivel ezeket még töltjük és formázzuk sütés előtt. Ezekre a hűtőben való kiengedtetés vonatkozik.

Érdemes a régi 1-2 csillagos (* és **) hűtőkészülékeket korszerű háztartási hűtőberendezésekre cserélni. Azok a hűtők képesek csak a -18°C-os hőmérsékletet biztosítani a fagyasztott termékekre, amelyek *** csillagosak. A **** csillagosak már -23°C-ot is tudnak biztosítani. Amelyik pedig nem tud -18°C-ot biztosítani, csak a mélyfagyasztott termékek tárolására elegendő, de fagyasztani nem alkalmas.

A hűtőtérben ezzel szemben a +4°-ot érdemes biztosítani húsok esetében. A zöldségek egy részének ez már túl alacsony hőmérséklet, ezért a paprika-paradicsom 1-2 napot bír csak ki töttyedés nélkül a hűtőben. Ezért szokták inkább a zöldségrekeszben tárolni, bár ez számomra nem egészen világos, hogy miért a hűtő aljában van, amikor - mint minden légtérben - a meleg levegő felfelé száll, tehát a hűtő felső részén "melegebb" van, mint az aljában. Léteznek már olyan kombinált hűtő-fagyasztó szekrények, amelyeknek az elkülönülő rekeszeiben eltérő hőmérsékletet lehet beállítani. Mármint a hűtőtérben is be lehet állítani külön a zöldségtároló rekeszre vonatkozóan magasabb hőmérsékletet (+10°C), külön a hűtő teljes légterére vonatkozót. És persze a fagyasztó részben is a 2-3 rekesz más és más hőfokra állítható. Na, ilyen lesz az új álomkonyhámban. ;o) Jeti még nem tudja, ne szóljatok neki! :o)

A korszerűbb készülékeknek a fagyasztó ajtaján belül, a régebbieknek a használati utasításában szerepel az egyes fagyasztott termékek eltarthatósági ideje. Ez általában a fagyasztott terméken is szerepel

Egy szép példa a Hungerit Szentes terméke:
Rántott csirkecomb, gyorsfagyasztott, készresütött, panírozott

Tárolási javaslat háztartások számára

• fagyasztószekrényben
  
  • *** -18°C lásd a minőségmegőrzési időt
    
  • ** -12°C 1 hónap
    
  • * -6°C 2 hét
  
  
• hűtőszekrényben 0-+5°C 1 nap

Ez aztán a precizitás, igaz?

Kicsit megmagyarázva a fenti utasítást: Ha egycsillagos Lehel hűtőszekrény fagyasztórészébe rakjuk, akkor csak 2 hétig lesz jó, ha kétcsillagosba, akkor 1 hónapig és ha három- vagy többcsillagos a hűtőszekrényünk, akkor kb. fél év.

Azért álljon itt is az általános szabály, mert megfelelő hűtőberendezésben magunk is fagyaszthatunk le nyersanyagot, félkész vagy készételt:
6 hónapig eltarthatóak: félkész és készételek, halak, felvágottak, tejes termékek (pl. túrós rétes, túrógombóc)
12 hónapig eltarthatóak: szárnyasok, sertés, birka húsa, sajtok
18 hónapig eltarthatóak: zöldségek, gyümölcsök és keverékek. Továbbá a fagyasztott tésztafélék (száraztészta, szilvásgombóc, nudli)

Fontos kivétel az anyatej, mert azt nem javasolják 1 hónapnál hosszabb ideig tárolni.

A másik kérdés a fagyasztott élelmiszerekből készülő termékek eltarthatóságára vonatkozott. Ha egy fagyasztott csirkét még a minőségmegőrzési idején belül és nem romlott állapotban elkészítünk, utána a sült csirkét (vagy többnyire maradékát) lefagyaszthatjuk és elvileg további 6 hónapig eltartható. Gyakorlatilag én azért 1-2 héten, hónapon belül kiolvasztom, már csak azért is, mert itthon nem címkézem a fagyasztott dolgokat és kb. addig emlékszem rá, hogy mi is volt az és mikor fagyasztottam. :o)

Hamarosan: Szavatossági idő és hűtve tárolás

Még pontosan utána kell nézzek az adatoknak.

Elöljáróban annyit, hogy a csirke lejárata csak a nyers csirkére vonatkozik. A szavatossági ideje az az időpont, ameddig a csirke forgalomba hozható és a forgalmazó szavatolja a csirke megfelelő minőségét. Tehát nem lehet romlott, nem okozhat betegséget stb.

Ha ezen az időn belül megfelelően készíted el (és addig megfelelően tároltad), akkor a csirke nem fog betegséget okozni, illetve az érzékszervi tulajdonságai (íze, illata) a sült csirkének megfelelőek lesznek. Az elkészítés után új eltarthatósági szabályok vonatkoznak a csirkére, mint készételre.

Alapvető, hogy olyan ételt, amiben tejföl, ecet van, amelybe valaki az elkészültét követően beleevett és nem lett újra felmelegítve azt nem érdemes továbbtárolni.

A szavatossági idő lejárata után a forgalmazó nem szavatolja tovább a terméke romlásmentességét vagy mikrobiológiai tisztaságát, de gyakran pár nappal a szavatossági időn túl is fogyaszthatóak ezek a termékek. Pl. a tejföl. Többször használtam már fel 1-2 napja lejárt tejfölt, aminek a csomagolása nem puffadt fel, az illata megfelelő volt és megkóstoltam. Persze csak habaráshoz, ami által forralva volt. Egyszer sem buggyant meg tőle az étel.

A minőségmegőrzési idő egy fokkal "lazább" szabály, mivel az általában azt jelenti, hogy a termék nem mikrobiológiailag romlott, hanem pl. a liszt megavasodhat, a csokiból kiválik a kakaóvaj stb.

Ez azt is jelenti, hogy az avas zsiradék gyakran fogyasztható az avas rész eltávolítása után, de például a romlott, penészes lekvár, vagy nem szokványos penészes sajt NEM! Még akkor sem szabad a sajtot elfogyasztani, ha levágjuk a penészes részt, mivel a penészfonalak átszövik a terméket, még akkor is, ha esetleg a belsejében mi azt nem látjuk.

Visszatérve a hűtve tárolásra. Ha a sült csirkét még aznap vagy másnap délben szeretnénk elfogyasztani, akkor megfelelően becsomagolva a hűtőben (+4°C alatt) tarthatjuk. Ha két nappal később szeretnénk megenni, akkor viszont jobb, ha lefagyasztjuk és majd a mikróban olvasztjuk ki.

A hűtőből kivett levest fel kell forralni. Ha megromlott, akkor összefut, habos és/vagy büdös lesz. A forralt levest viszont nem tanácsolom újra eltenni, mivel a hűlés közben elszaporodhatnak benne a mikrobák. Ez nem azt jelenti, hogy nem fordulhat elő, hogy akár 2-3× is el lehetne tenni, de én biztosan nem tenném. Először is a mikrobák tenyésztésére szolgáló táplevesek többnyire valójában különböző húslevesek, másodszor el sem hinnétek, hogy hányszor került penészgomba a baktériumtenyészeteinkbe a mikrobiológiai labor levegőjéből (és csírázott ki szépen). Pedig ott a munkalapokat rendszeresen fertőtlenítik és a levegőt is rendszeresen tisztítják. Ráadásul mi is a lehető leggondosabban járunk el a táptalajok (-levesek) beoltásánál: Mindent - amit lehet - lelángolunk, fertőtlenítünk stb. A legtisztább lakás levegőjében is találhatóak gomba és baktériumspórák, a szájunkban rengeteg baci, amik mind-mind befertőzhetik az ételt. Lehetséges, hogy mi hihetetlen ellenállóképességgel rendelkezünk a fertőzések terén, de a gyerekek, az idősek és a legyengült immunrendszerű személyek nagyon súlyos megbetegedést kaphatnak az ilyen ételektől.

A legfurcsább eü. történet (legenda, mítosz) arról szól, amikor egy vasgyomrú orvos 20 évvel vetette vissza a baktériumkutatást. Egy fiatalember (R. Koch - javítsatok ki, ha rosszul emlékszem) ugyanis készített egy kolera baktériumszűrletet és azt állította, hogy az üvegében levő oldat képes megbetegíteni egy embert. Mire ez a nagyképű, de vasgyomrú orvos kollégája felhajtotta az oldatot, hogy bizonyítsa baktériumok márpedig nincsenek (és a föld lapos). Nem betegedett meg kolerában, így senki sem hitte el Kochnak, hogy valóban léteznek azok a szabad szemmel nem látható mikroorganizmusok, amiket ő állít. Később meghalt a vasgyomrú kolléga és a boncolásakor döbbenten észlelték, hogy olyan erős a gyomorsava, ami egy vasszöget is korrodálna... Persze ezen az erős savon nem jutott át kellő számú élő mikroba, így az orvos nevetségessé tehette az ifjú tudóst.

Holnap jövök vissza a fagyasztást, hűtve tárolást kitárgyalni.

Pókok

Épp ideje volt a szekrény tetejére felmászni (létrán), már pofás kis családi házat szutykolt oda pókhálóból egy önkényes területfoglaló. Brr! Utálok pókhálózni. A konyhában könnyű, mert ott a partvissal le tudom szedni, de a plafonig érő (na, jó, 10 cm hijján) szekrénytetőn muszáj volt a ronggyal. Utána még leporoltam szegény szobanövényeimet is. Végre megtaláltam azokat, akikkel összepasszolunk: Anyósnyelv (szanzeviéra), fikusz, vitorlavirág, zinnia és babér (a sparból kimentve). Na, ezeket nem tudom kinyírni.

Jeti (és anyukája) igazi jó kertészek, amihez nyúlnak, az rögtön kivirágzik. Én sokáig csak a dracénámat nem nyírtam ki, meg anyám - hozzám száműzött - viaszvirágját. Amit utáltam, mert folyton virágzott és a büdös, nyálkás virágai mindig hülye helyekre hullottak le elvirágzás után, én meg szedegethettem. Ráadásul szerintem tök ronda kúszónövény. A kerti virágaim jobban bírják, eddig még minden megeredt, amit ledugdostam. :o)

Megyek a gyerekekért és már sosem lesz sem új Margit Sandemo könyvem, sem más könyvek (Mildi meséi ajándékba és Anne a Zöldoromból második része pl.), sem hímző varrógéptűm, mert vásárolni nem maradt időm.

Tök vicces volt szombaton. Egész csudabogárnak éreztem magam, amikor megsajnáltak, hogy nincs mosogatógépem. :o) Azért annyira nem szörnyű, anyukámnak se volt/nincs. Jeti pedig nagyon aranyos és mosogat. Gyakran hamarabb elmosogat, mint én, mert neki alacsonyabb a "szennyes edény tűrő küszöbe". Én négy bögréért még nem állok neki, kivéve, ha hús vagy zöldség előkészítéshez kell a mosogató.

Ja, tudjátok, hogy régen tervezem a pesti konyhám felújítását, amibe eddig rozsdamentes acél mosogatót akartam, mert igaz, hogy folyton foltos, de bele lehet rakni a forró edényt. Kiderült, hogy a mintaelőkészítő laborban is gránit mosogató van és a laboros hölgy simán ráteszi a forró kuktát, sőt saválló is! Szóval lehet, hogy gránit mosogatóm lesz. :o)

Csütörtökön jönnek a kéményseprők. Tényleg 10 évente át kell húzatni a kéménybélelést??? Mert akkor ki fogják bővíteni a kéménylyukat, megint festhetünk (előttünk olajkályha volt belevezetve), mert minden tele lesz korommal. Annyiban jó, hogy az első konyhafelújítás is a kéményseprők miatt következett be. Csak akkor buták voltunk, nem kértünk számlát és nem is tudtuk leverni rajtuk az okozott kárt. De ezért jó, ha az ember öregszik (bár még nem 35 éves lesz, csak 34 idén), mert a következő konyhafelújításunkat - ha nem vigyáznak - a kéményseprők fizetik. ;o)

Mindenféleségek

Szombaton fontos vendégeink voltak, férjem ügyvéd cimborája szülővárosából, aki még sosem járt nálunk (mármint családostul). Ezért pénteken lerongyoltunk Zsákfalvára takarítani. Szó szerint lerongyoltunk, több szatyor cuccot vittünk - szinte mintha költöznénk. :o) Vittünk isteni citrom- és karamelltortákat, rengeteg húst.

Pénteken még nagyon hatékonyak voltunk, szép rendet raktunk este, még a gyerekek is hajlottak rá, hogy ne dobáljanak szét azonnal mindent. Szépen virágzik az egyik orchideám, majd megkeresem azt a képet, ahogy kaptam és a mostani újravirágzásával iderakom utólag. Sőt a kicsi klementinfácska is kibontotta első virágát a számosból és isteni illata van. Persze gyümölcs sose lesz újra rajta, de nem is baj.

Szombaton azonban úgy tűnt, minden összeesküszik a vendégség elé. Nem akarok panaszkodni - amúgy is szinte mindent sikerült megoldani. A legbosszantóbb az volt, hogy romlott volt 3,5 kg borjúhús, amiből a legendás és méltán népszerű, bográcsban készülő, "diétás" borjúpörköltünk készült volna. Ahogy a húst rádobtuk a paprikás-hagymás alapra, azonnal összeugrott (mint a tej) és eltűnt belőle a paprika színe, narancssárgás és habos lett. Ráadásként ecetszag terjengett, szóval tuti, hogy sikerült ecetes vízzel kezelt húst venni. Olyan büdös volt, hogy Jetinek el kellett ásnia, mert a szomszédkutyák totál rágerjedtek.

Jeti - szegény - háromszor ment körbe a Vásárcsarnokban, de csak egy ismeretlen helyen volt borjúhús - előre felkockázva. Már régen betanítottam, hogy előre kockázott, darált húst sosem veszünk, ezért nem akaródzott megvennie, de végül kénytelen volt. Szerencse, hogy vett jó sok kacsacombot és miután rájöttünk, hogy romlott volt a hús, még lehetett a helyi Coopban fagyasztott csirkemellet kapni, amit gyorsan meggrillezett.

A másik szerencse, hogy ma fel fogja jelenteni őket, így a még meglevő romlott húsokat ki fogják dobatni velük...

De a hagymás törtburgonyám, párolt káposztám és Jeti sült kacsacombja, grill csirkemelle és a kanári krumpli bőségesen elegendő volt, nem beszélve a kettő tortáról. :o)

Vasárnap is vendégeskedtünk, megismertük Fiam-20 barátnőjét. Nagyon rendes kislány, sokkal érettebb a mi link tróger (jó értelemben mondom) kisfiunknál és úgy tűnik jó hatással is van rá. Ráadásul a kislány szülei is befogadták a fiúnkat. Lehet, hogy nem lesz belőle házasság, de komoly kapcsolat biztosan és mi ennek nagyon örülünk.

Este elmentünk a kis keresztlányomhoz. Hihetetlen kis csajszi. Megcsodálta a fülbevalómat, a nyakláncomat, a hajráfomat, csücsült az ölemben és anyunak hívott. :o) Amikor kimentem a mosdóba, számon kérte a többieket: A keresztanyám hova lett? :o) Lehet, hogy mégis kár, hogy nem lett kislányom. Persze egy ilyen cserfes kislányom, mint ő.

Ma rengeteg dolgom lesz, ami portörléssel kezdődik. Nem tudom, ki hogy van vele, de én rosszul leszek attól a kifejezéstől, hogy "tavaszi nagytakarítás"... Mégis muszáj lesz ablakot pucolni.

A Briget Jones második része vacak volt és nem annyira vicces (leszámítva a verekedést).

Egy kis filmajánló szombatra

Egész érdekesnek ígérkező filmek lesznek szombaton, lássuk csak:

Szörnyek keringője
romantikus, dráma, börtön, pszicho
Főszerepben: Heath Ledger, Billy Bob Thorton, Halle Berry
2009. március 21. szombat, 21:00 - Film+ 2
Ismétlés: 2009. március 27. péntek, 00:25 - Film+ 2
Eddig nem sikerült megnézni, de nagyon kíváncsi vagyok rá.

Az éhség
horror, ANGOL - nyelvgyakorlóknak
Főszerepben: Catherine Deneuve, David Bowie, Susan Sarandon
2009. március 21. szombat, 23:30 - Cartoon Network/TCM
Ismétlés: 2009. március 30. hétfő, 02:40 - Cartoon Network/TCM
Vámpíros film, gondoltam, most nagy divat, de én biztos nem nézem meg.

Mrs. Soffel
dráma, ANGOL - nyelvgyakorlóknak
Főszerepben: Diane Keaton, Mel Gibson, Matthew Modine
2009. március 21. szombat, 19:10 - Cartoon Network/TCM
Ismétlés: 2009. március 22. vasárnap, 09:20 - Cartoon Network/TCM
Érdekesnek ígérkezik a leírás alapján. A börtön igazgatójának felesége szerelembe esik egy gyilkossal.

Mondvacsinált hős
vígjáték
Főszerepben: Dustin Hoffman, Geena Davis, Joan Cusack
2009. március 21. szombat, 22:00 - AXN
Ismétlés: 2009. március 22. vasárnap, 03:00 - AXN
Ez is viccesnek tűnik: Mi van, ha egy tolvaj megment 57 embert? :o)

Oscar Wilde szerelmei
dráma, életrajzi
Főszerepben: Stephen Fry, Jude Law, Ioan Gruffudd
2009. március 21. szombat, 03:05 - Zone Europa
Ismétlés: 2009. március 25. szerda, 02:55 - Zone Europa
2009. március 29. vasárnap, 03:35 - Zone Europa
Egyszerűen nem hiszem el, hogy már megint ilyen hülye időben adják. De most felveszem! Fel én!

Titanic
katasztrófa, dráma, romantikus
Főszerepben: Leonardo DiCaprio, Kate Winslet, Kathy Bates
2009. március 21. szombat, 19:15 - Film+
Kövezzetek meg, de a Kapj el, ha tudsz-ban és az Aviátor-ban kifejezetten megkedveltem Leot. Ahogy idősödik, egyre kevésbé tűnik nyálgépnek. ;o)
De ebbe a filmbe valószínűleg csak belenézek, méghozzá Kathy Bates miatt. Nagy kedvencem ez a színésznő, mégpedig a Sült zöld paradicsom c. film miatt. Gőzöm sincs ugyanis, hogy kit játszik a filmben és kíváncsi vagyok. :o)
Egyébként Fanny Flagg ihletadó könyve kapható a Libriben.

Kaméliák

A szirmok viaszosak és merevek. Akár kitűzőként is lehetne használni. És nem gyönyörű? Felveszem a listára.

Élelmiszerbiztonságostalankodásaink

Figyelmeztetés! Az Egészségügyi Tudományos Tanács egyik tagja (elnöke?) szerint a méregtelenítő teák egy része nem, hogy nem jótékony, hanem májkárosító hatású. Egy 19 éves lány a napokban kapott új májat, mert egy időben rendszeresen fogyasztotta őket.

Jelenleg a gyártók és a forgalmazók felelőssége, hogy mit forgalmaznak. Sajnos az OÉTI már nem vizsgáltat be minden terméket. :o( Ezért a fogyasztó felelőssége is, hogy milyen terméket vásárol meg. Tény, hogy bizonyos országokból származó élelmiszerek, étrendkiegészítők nem felelnek meg a magyar előírásoknak. :o( Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy a termék címkéjét alaposan át kell tanulmányozni, és amelyről alapvető információk hiányoznak (pl. gyártó vagy forgalmazó cég elérhetősége, sőt olykor megnevezése, a termék származási helye, a termék összetétele, egyértelmű minőségmegőrzési vagy szavatossági ideje), vagy azok a termékek, amelynek a címkéje elmosódott, "gagyi" vagy elázott - Na, azokat szépen vissza kell tenni a polcra, még ha az ára döbbenetesen alacsony is.

Azt a mélyhűtött terméket sem szabad megvenni, aminek a szemei (pl. zöldborsó, mexikói zöldségkeverék), darabjai (pl. előre panírozott feltétek) nem külön-külön pergősen vannak a zacskóban, hanem összeállva. Kivétel persze a paraj és a sóska. Ez ugyanis arra utal, hogy a hűtőlánc megszakadt és a termék valamikor felengedett.

A mirelit termékeknek ugyanis az a lényege, hogy a hirtelen fagyasztás (gyorsfagyasztás) a termékben levő mikroorganizmusok szaporodása megáll és minimálisan csökken is. Rengeteg mikroorganizmus található a zöldségeken, de ezek nem mindegyike patogén, van amelyik csak romlást okoz, de az élelmiszeriparban (és a fogyasztó szempontjából) azok sem kívánatosak. :o)

Általában a zöldségeket a mikroorganizmusok számának csökkentése és az enzimeik (amik miatt tovább érnének és megromlanának) inaktiválása céljából blansírozzák (rövid ideig tartó előfőzés) is, ezzel akár 2-3 nagyságrenddel is csökkenthető a mikrobaszám (3 nagyságrendnyi csökkenés azt jelenti, hogy mondjuk 10⁶-ról akár 10³-ra csökken a telepképző egységek száma grammonként). Ugyanígy a különböző technológia lépések (válogatás, mosás - rendesen cserélt vízzel, hámozás, héjeltávolítás stb.) során is nagyságrendekkel csökkenthető a mikrobaszám. Viszont a felengedtetés során a mikrobák élettevékenysége is beindul és akár patogén kórokozók is lehetnek a termékben (ez függ a beszállított nyersanyag kezdeti mikrobaszámától és összetételétől is) emiatt nagyon fontos, hogy a felengedtetés megfelelő hőmérsékleten történjen, hogy mire a mélyhűtött termék közepe is felenged, addigra a felületén levő mikrobák ne szaporodjanak el.

A helyes felengedtetés 0°C-on történhet, de a mirelit termékek egy részét azonnal fel lehet használni, még mélyhűtött állapotban érdemes a bélszínrolót a forró zsírba dobni, a zöldborsót párolni kezdeni a főzelékhez stb. Én még a parajt sem engedem ki, inkább a fakanállal tördelem és kapirgálom forgatás közben. Természetesen a mikrohullámú sütő defrost funkciója is alkalmas a kiengedtetésre. A mikrohullámú sütőben a mikroorganizmusok egyesek szerint elpusztulnak, mások szerint meg nem - hiába kerestem rá, hogy melyik az igaz, nem lettem okosabb. :o( Mindenesetre mivel a kritikus hőmérsékleti tartományt (ahol a bacik szaporodnának) hamarabb és a korszerű készülékekben gyorsan lépi át, ezért kiolvasztásra mindenképpen jó, bár talán cumisüveg sterilizálására nem ajánlott.

Amit még fontosnak tartok megemlíteni, az a tálcán árult húsok alatti lé. Az eredete lehet az, hogy nagyon friss a hús és levet enged. Élelmiszerkereskedelemben ennek az esélye közelít a nullához és sokkal valószínűbb, hogy ún. "áztatott" húsról van szó, amely ecetes, ecetes vizes vagy sima vizes áztatást kapott a kezdődő mikrobiológiai romlás tüneteinek elfedése céljából.

Feng shui Oximorontól

Oximoronnál találtam ezt a linket és persze nekem is ki kellett próbálni:

Tui: Az örömteli, a derűs

Kulcsszava: Öröm
Jele: Száj [Ha beszélgetésről van szó, verhetetlen vagyok.]
Eleme: Tó - Fém
Polaritása: yang
Égtáj: Nyugat
Száma: 7 [Igen! És az 5-ös és a 17-es, 13-as, 11-es, 19-es stb. prímszámok.]
Évszak: Ősz [IGEN! IGEN!]
Színei: fehér, arany, aranysárga [Igen! - Ahogy már írtam is. Bár ékszerben inkább a fehéraranyat szeretem.]
Ékkő: gyémánt, opál, jade [Első kettőm van és szeretem is a szikrázó színeiket, jade-m nincs. Helyette nem lehetne nagy szerelmem az Alexandrit?]
Alak: hosszú, keskeny, vonalszerű [Legalábbis szeretnék újra olyan lenni.]
Illat: jázmin [IGEN! IGEN! és újra IGEN! Van parfümben, növényben és utálom, hogy nálunk nem lehet lugasnak kiültetni, mint Korfun.]
Szimbolikus állat: Hal (szerencse) [Utálom a halat, ezért pusztítom minden mennyiségben. Én javítom fel az egy főre eső halfogyasztási statisztikákat. :o)]

Boldogság, csendes öröm, élvezet. Örömöt adni és befogadni tudó. A tragédiában is a jót keresi. Jó komikusi képességek. Nem nagyravágyó, sikeres, kiegyensúlyozott. [Ezeket igaznak érzem. Jeti szerint én még az ördögöt is megsajnálnám a kondérból: Szegény, lólába van és farka, persze, hogy tűzön perzselget mindenkit, aki nem ilyen. :o)]

Karakterszám: 5
Erőszakos egyéniség. Szereti saját érdekeit szem előtt tartani. Segít, támogat másokat, de ő nem fogad el tanácsot, kritikát. A végletek embere. Egyszerre lusta és törekvő. Akarata ellenére semmit sem tesz. [Sajnos mind igen!]

Energetikai szám: 7
Pozitív oldala: Energikus, aktív személy, derűs, jó kedélyű, odafigyel mások gondjaira, humora aktív. [Már, ha az állandó poénkodás aktív humornak számít.]
Negatív oldala: Elnyomja mások törekvéseit, elbűvölő modorral pótolja az erények hiányát. [Hát, a PR-om mindig is jobb volt a szorgalmamnál... :o/]

Összegzés: 7.5.7
Erős személyisége, főleg ha kibontakozik, legyőzi a nehézségeket. Természete az erőszakossággal határosan követelőző lehet: akarata erős, és nem tűr ellentmondást abban, amit véghez szeretne vinni. A felszínen független, jó kedélyű és elbűvölő. Sokan még kényszerhelyzetben is könnyednek és higgadtnak találják. Felhalmozott élettapasztalatait művészi szinten szóba vagy írásba foglalhatja. Remek adottsága van arra, hogy könnyítsen mások lelkén, pusztán azáltal, hogy meghallgatja álláspontjukat. [Imádok másokat meghallgatni és megismerni. Szívesebben hallgatok meg másokat, mint beszélek magamról. De tényleg minden csoportban vezetővé válok - akár akarom, akár nem, mert nem bírom a pipogyaságot és ha a dolgok nincsenek elintézve. És utálom, ha mások rosszkedvűek, olyankor mindenáron segíteni akarok rajtuk.]

Hírszerző

Ez a 270. bejegyzés, de nem ezért írok.

A Mozilla Firefoxnak van egy nagyszerű lehetősége: A "Friss hírek". Eddig az index24h volt beállítva (mert azt húzta át az IE-ből, ahol a kezdőlap volt), de mindig felhúztam magam rajta, mert tele volt hülye velvetes cikkekkel, hogy győzikének székrekedése van, norbi már meg is halt, norbiné meg pucéran sétált a Nagykörúton.

Tegnap előtt konkrétan megszámoltam és a 32 hírből mindössze hat volt az indexről, a többi a velvetről. A hatból pedig kettőt olvastam el, de egyet kár volt. Úgy begurultam, hogy el kezdtem egyesével feliratkozni a belföld/külföld/tech/tudomány rovatokra, és végül a 'Friss hírek'-et átírtam a Hírszerző összes híreire (ami elvileg az index24h-gyel egyenértékű).

Imádom. Először is legalább 62 hírt kapok (lehet, hogy többet, csak belezavarodtam), amiből egyik sem foglalkozik annácska fél pár zoknijával és 34-et elolvastam. Utána nem csalódottságot éreztem, mert mindegyik arról szólt, ami a címe alapján várható volt, kiművelődtem a válságból (rendesen), szegedi majomritkaságokból, Észak-Írországból (1998 átalakították a rendőrséget) és mindenből, aminek megtetszett a címe. Most okosnak érezhetem magam, aki nem vesztegette az idejét savanyútündire (azt hiszem a kiszeli savanyút jelent szlovákul - ha jól tudom) és csillogó szemű, elnyílt szájú társaira.

Hurrá! Hurrá! Hurrá!

Az index trónfosztása nálam is megtörtént! Jobb későn, mint soha! :o)

Egyébként szánalmas az, hogy előbb olvasom el a rendszeresen olvasott blogjaimat, aztán a kedvenceimet és csak utoljára a híreket??? :oO

Mary Reilly!!!!!

Forrás: http://www.watchmovie.co.in/?cat=207

Még régebben írtam "A gonosz csábítása" c. filmről, hogy nekem mennyire tetszett. Ez a Dr. Jekyll és Mr. Hyde "hollywoodizált" változata, melyben ugyan nem talál párjára senki, de a szobalány szemén át kísérhetjük figyelemmel a szerelembe eső szörnyeteg/háziúr hányattatásait.

Akit érdekel, újra leadja a Zone Europa adó ma este (2009. március 9., hétfő) 23:50 órakor.

Nem csak, hogy kedvenc John Malkovich-unk játszik benne, de Glenn Close (a Veszedelmes viszonyokban is együtt játszottak), Michael Gambon (Dumbledore 2. professzor) és persze Julia Roberts is (tk. ő a főszereplő).

Kurt Vonnegut: A hazátlan ember

Kurt Vonnegut az egyik kedvenc íróm. Még édesapám szerettette meg velem, a polcomon sorakozik három - számomra legjobb - műve: Macskabölcső, Börleszk, Időomlás.

(A profilomon is régen kinn van.)

Nem tudom, mások hogy vannak vele, de a magam részéről én még kamaszként a Macskabölcső első olvasása után bokononista lettem. :o)

Tegnap a moziban megkaptam utolsó könyvét a A hazátlan ember címűt. Aki ismer, tudja, hogy ha könyvet kapok, kiolvasom. :o) Még az este elolvastam (és most újraolvasom a legjobb részeket). Eddig azt hittem, hogy idealista, szélsőbal és némiképp anarchista vagyok. A könyvéből egyértelmű, hogy ő is, csak ő humanistának nevezi magát.

Jetinek felolvastam a legjobb részeket, mert ő is mondta már, hogy a szocializmus eszméi azonosak Jézus tanításával, de - ahogy KV írta:

A "szocializmus" semmivel sem gonoszabb szó, mint a "kereszténység". A szocializmusból ugyanúgy nem következik Joszif Sztálin meg a titkosrendőrség meg a templomok bezárása, mint ahogy a kereszténység sem áll ok-okozati viszonyban a spanyol inkvizícióval. mi több, a szocializmus és a kereszténység egyaránt egy olyan társadalmat ír elő, amely amellett az alapelv mellett kötelezi el magát, hogy minden férfi, nő és gyermek egyenlőnek teremtetett, és hogy senkinek sem lenne szabad éheznie.

És ezt a részt - kissé átírva, mintegy "magyarosítva" - nem lehetne ránk, a mi vezetőinkre vonatkoztatni?

A PSZ-ek* szalonképesek, pontosan tudják, milyen szenvedést okoznak tetteikkel másoknak, de egyszerűen nem foglalkoznak vele. Nem is képesek foglalkozni vele, ugyanis elmebetegek. Hiányzik egy kerekük!
...
Oly sok szívtelen PSZ van most fontos pozíciókban a szövetségi kormányban, mintha vezetők lennének, nem pedig betegek. Átvették az irányítást. Átvették a kommunikáció és az iskolák irányítását, úgyhogy ennyi erővel akár a megszállt Lengyelország is lehetnénk.
Talán úgy érezték, hogy ha beleviszik az országunkat egy véget nem érő háborúba, akkor egyszerűen tesznek valami határozottat. Többek között épp az tette lehetővé sok PSZ számára, hogy feltörjenek a vállalatoknál és már a kormányban is, hogy ennyire határozottak. Minden kibaszott nap csinálnak valamit, és nem félnek semmitől. A normális emberekkel szemben soha nincsenek kételyeik, azon egyszerű oknál fogva, hogy le sem szarják, mi fog történni. Egyszerűen képtelenek rá. Csinálják ezt! Csinálják azt! Mozgósítsák a tartalékokat! Privatizálják az állami iskolákat! Támadják meg Irakot! Fogják vissza az egészségügyi ellátást! Hallgassák le mindenki telefonját! Csökkentsék a gazdagok adóit! Vegyenek egy trillió dolláros rakétaelhárítópajzsot!
...
Drága Alkotmányunknak van egy tragikus hibája, és nem tudom, hogyan javíthatnánk ki. Éspedig a következő: csak az elmebetegek akarnak elnökök lenni. Ez már a középiskolában is nyilvánvaló volt. Csak az egyértelműen dilis srácok indulnak az osztályelnökségért.

Hát, azt hiszem ennyi!

* Pszichopata SZemélyiségek, akik lelkiismeret nélkül születtek, Dr. Hervey Cleckley: Az épelméjűség maszkjából idézte KV

Idézetek innen: Kurt Vonnegut: A hazátlan ember, Nyitott Könyvműhely, Budapest, 2008

Nem kellesz eléggé...

Megnéztük tegnap este ezt a filmet. Imádtam. :o) Jeti szerint olyan volt, mint egy Velvet-kivonat és ennyi erővel jövő héten meg elvihetem a Szex és New Yorkra is. Nem akarom, mert az nem érdekel, de ezt a filmet majd megszerzem dvd-n is.

Majdnem annyira megfogott a történet, mint amikor a Crash-t (Ütközések - de nem tökéletes magyar cím, szerintem az angol crash szó többet jelent) néztem meg. Nem is tudom elmondani, hogy mi fogott meg ebben a filmben, bár azért megpróbálom. Számomra mindkét film arról szól, hogy hogyan érnek össze a bűneink valahol, valaki más számára tragikusan. És nem vagyok egy fatalista vagy ilyesmi.

Mindkettő annyira jó film, hogy csak ajánlani tudom a megnézését bárkinek, mert amíg nézed szórakoztató, amikor pedig eljössz a moziból azt érzed: "B***us, ez magától értetődött, miért nem ez alapján "működünk"?"

A Crash az előítéletekről szól, hogy nem értjük meg a másikat és amikor szembesülünk az emberi arcával, akkor megijedünk vagy elszégyelljük magunkat.

A Nem kellesz eléggé pedig a szerelmi kapcsolatokról, a szerelmi tévedésekről (és természetesen előítéletekről) szól. Vagy mégsem? Lehet, hogy arról szól, amit a szereplők (és mi magunk is) hinni szeretnénk a párkapcsolatunkról. Az illúziókról szól, amibe ringatod magad, amikor nem hív fel, amikor nem fekszik le veled, amikor megcsal, amikor nem kellesz eléggé Neki... Amikor Te jobban szeretsz, mint Ő...

Lehetne sekélyes film is - biztos vannak is, akik annak fogják érezni. De ha mögé gondolsz, ha eszedbe jut, amikor Te vártad azt a hívást, amikor Te akartad azt a pasit - akár megkaptad és akár nem -, amikor Te ragaszkodtál az együttéléshez/szakításhoz/házassághoz stb.

Nem akarom lelőni a poénokat benne, csak egyet: Van egy "boszorkány" ismerősöm, pont olyan, mint a filmbeli srác, aki a húga esküvőjén udvarol a lánynak. Mindezt tudálékosan és önzően, nem érdekli, hogy a csaj miről szeretne beszélni, ő kifejti, amit el akar mondani és ha a nő nem érti meg, akkor meg sem érdemli őt, nem igaz? :o)

Téltemetés

Az első képen még a múltkori hóember van - most találtam meg, a kollázson felül a krókuszaim, alul a tulipánjaim egy része. A leendő fekete és a hamvas rózsaszínűek is kihajtottak, de az gazos volt és kicsi még.

Amíg Jeti megmetszette a fákat, én kapáltam, a műanyag homokozóból lapátoltam ki a vizet (valószínű, hogy átrakom máshova és fapereme lesz), gereblyéztem és végül összegyűjtöttük a lemetszett ágakat.

Közben megsérült Fiam-6 szája - várható volt, hogy beszerez valamilyen sérülést, mert mindig kitalál valami hülyeséget és sajnos meg is valósítja. Egyszer már lecsúszott a csúszdán a gereblyével, aminek a nyele torkon is ütötte. Szerencsére félrement, így nem lett belőle komoly baj... Ő törte el a karját is úgy, hogy a galéria létraszerű lépcsőjén elindult lefele egy pizsamaszárba dugott lábakkal. Meglepő fordulatként szerencsére csak a legaljáról esett le.

Update:Megpróbálta azt, hogy a rúdon átlendüljön, de szájba vágta a rúd hegye, amikor nekifutásból letámasztotta a másik végét. Hát, tudjátok, eltiltom a sporthírektől...

Kéne még gereblyézni a kert hátuljában is, de bejöttünk ebédelni.

A múltkor Jeti kezelt egy bácsit az utcában (szomszédasszonyunk rokonát) és nem szokott elfogadni semmit érte. De a bácsi felesége mindenképpen szeretett volna adni valamit, ezért a szomszédasszonynál hagyott egy tyúkot, így végül el kellett fogadnunk, mert hülyén néz ki, hogy ő leöli az állatot és meg is pucolja, mi meg visszaküldjük. Úgyhogy most megesszük finom leveskének, utána nyuszi lesz (szomszédasszony állományából) és sült burgonya.

A bácsi esete egyébként nagyon durva. Lassan-lassan elérik a kórházaink azt a XX. századelői színvonalat, amikor mindenki óvakodott befeküdni, mert akkor biztosan meghalt.

A bácsi nem tudott pisilni, ezért beraktak neki egy katétert. A vizelete láthatóan véres volt, de "nem találtak benne semmit". Mivel egyre rosszabbul lett, szóltak nekünk és Jeti átment megvizsgálni.

Mivel a vizelete már a katéterben is elakadt, szükséges volt a prosztatavizsgálat, ott szembesült vele a zuram, hogy a bácsi végbelében egy férfiökölnyi, kemény széklet van, amit a depressziójára adott gyógyszerének mellékhatása: a székrekedés miatt alakult ki. Ez nyomhatta a prosztatáját, ami begyulladt, lázas lett a bácsi és erőtlen és nem volt étvágya sem. Jeti kibányászta, amit kellett és a bácsi már fenn van, jár-kel és hízott 2 kg-ot.

Csak azt nem értem, hogy a katéter felhelyezése előtt miért nem akadt senki a *** pesti kórházban, aki ezt a rutinvizsgálatot elvégezte volna és megállapítja a bácsi igazi baját???

Most ezt olvasom...

Paul Freedman: Ét-vágy az ízlés története

Azok közé a könyvek közé tartozik, amit élvezetes olvasni ráadásul még hasznos és érdekes tényeket is megismerhetünk belőle.

A sertésfogyasztási tilalom Egyiptomból ered, ott is a papok ellenőrizték az állatokat, hogy a húsuk fogyasztható-e. Az egyik oka feltehetőleg az lehetett, hogy tömeges megbetegedéseket okozott, a múmiák hasfalában trichinellát (féreg) találtak. Másik oka az lehetett, hogy mint magas víztartalmú hús, könnyen romolhatott, illetve hogy az élő állat sok vizet igényelt (még el is dagonyázta azt a keveset, ugye?), ami azon a tájon nem mindenütt elérhető.

Valószínűleg az iszlámok és a zsidók is ezt a tilalmat vették át. Egyiptomban egyébként a tehén húsát sem fogyasztották, mivel Ízisz szent állata volt.

Mi itt Európában azért ehetjük a sertés- és marhahúst, mert a régi rómaiak és görögök hús- és mészárosainak gyakorlati tapasztalatai alapján sokat fejlődött a beteg állatok és a fogyasztásra nem alkalmas húsok vizsgálata. A céhek idejében vizsgálták az állatok húsát (trichinellára, romlottságra stb.) és pl. 1376-ból maradt fenn a pozsonyi mészárosok rendszabálya, amiben ezek már szerepeltek, ahogy az is, hogy csak friss húst lehet forgalomba hozni, a múlt vasárnapit nem. :o)

A lóhús például azért lehetett sokáig tabu, mert a VIII. században betiltotta a keresztény egyház, hogy a pogány germánok lóáldozatait gátolják.

Polársapka (kicsi), PET palack, Pinokkiók

1. kép: Ugyan nem érte el a "feleolyanszép" kategóriát, de azért iderakom. Ez sikerült a sapkából. Mivel gyanús volt, hogy a szabásminta kicsi (a közértes néni kérte kölcsön lemásolni Fiam-6 sapiját és adott egy példányt a szabásmintából), ezért szerencsére csak egyet készítettem.

Balra a prototípus, jobbra, ahogy sikerült. Persze, hogy tényleg túl kicsi lett, szóval megy a keresztlányom kisöcsének (vagy keresztlányomnak), csak készítek bele egy flanelbélést is. A macifület direkt hagytam le, mert nem szeretem a gyerekeken az állatfüleket vagy bohócsipkákat.

2. kép: A PET palackokat az alábbi formában kapják az üdítőital-gyártók, mivel így kisebb helyet foglal. Ők fújják fel a kívánt formába.

3. kép: Pár évvel ezelőtt a Centrum Párt "zöldséges" reklámkampánya volt ilyen ütős és feltehetőleg költséghatékony. A plakát így olcsóbb, hiszen az alját egy színnel kell nyomni, a teteje jó része fehéren marad stb. Az ötlet viszont üt: A "vörös" és a "narancssárga" Pinocchiok hosszú orra a hazugságra utal... Nekem bejön, noha nem hiszem, hogy az MDF jobb lenne a "Deákné vásznánál" - különös tekintettel a ferencvárosi jelöltjük múltkori ajánlócetli hamisítására. Nálunk csak az mszp vagy a fidesz kopogtatott. Pár éve úgy szoktam, hogy aki először kéri, az kapja. Legalább nem vész kárba, mint amikor a centrumra, más kis pártra vagy független jelöltekre vártam - akik sose jöttek.

Kedvencek rendezése

Elkeseredésemen túl is vagyok. Ez az igazán egészséges személyiség - mondhatnátok. :o) Valójában kissé szangvinikus vagyok és a napkeltében Gy. Fegyenc volt és osztotta az észt, amin kissé felhúztam magam.

Rendeztem oldalt a kedvenc blogjaimat, nézegettem a Feedjit-et és találtam egy új blogot, amit ajánlok figyelmetekbe: Jutus. A legutóbbi bejegyzés egy szuper cicatáska - ilyenkor sajnálom, hogy nincs lyányom. :o)

Megyek, fel is veszem a GReaderbe is. Ja, és ki szeretném szabni a polársapkákat, talán még van értelme.

Kármentést folytatok ugyanis a textiles expelenkázóban, Make it Monday-Friday terveim vannak velük. Ha csak fele olyan szép lesz, mint a Varrós bloggyűjteményem bármelyik varrós blogjában, akkor lehet, hogy lefényképezem. :o)

Válsághangulat és tüntetésvágy

Ez most politika lesz, hagyd ki, ha már unod, hogy a csapból is ez folyik...

Leszögezem előre: A válságban nem hiszek. Ez egy trükk a mi házi orákulumunk, hősünk és megmentőnk (m.elnök) részéről, hogy a saját seggét mentse a leváltásától. Évek óta figyelem, ahogy inog a széke és mindig új és új ötletekkel rukkol elő, hogy megszilárdítsa a helyzetét, de legalábbis átmentse magát a következő kongresszusig.

A válság fenntartására senkinek nincs szüksége a kormányon kívül. A forint jelenlegi árfolyama csak arra jó, hogy mindenkire kivessenek 20% adót - ami nem is tűnik adónak - és megtakarítsanak egy kis összeget a költségvetés számára, hogy legyen majd mit osztogatni. Ezt a helyzetet nincs értelme negyed-, maximum félévig fenntartani, mert akkor átfordul és több kárt okoz, mint hasznot.

Azt gondolná a laikus, hogy mit sem számít, mibe kerül a forint, ha nem utazik el éppen. Ez nagy tévedés. Pár hét alatt a sparban egyre drágul a narancs ára - ami először feltűnt - de nyilván más is. Az egy kiló narancson beszedett áfa így 50 Ft-ról 70-re nőtt a sparban, a tintapatronét már nem is tudom követni, de az biztos, hogy a Photo Hallban már közel 7000 Ft-ba kerül. Ez nem a boltok hibája. Egyszerűen amiatt van, hogy az import termékek ára valamilyen külföldi valutában van megszabva. És mivel mi nem termelünk narancsot, sem tintapatront, így azt kénytelenek vagyunk külföldi forrásból megvásárolni...

Más országokban miért nem ilyen központi kérdés a politika? Talán azért, mert a többi országban leadják a voksukat és elfogadják, hogy a politikusaik is emberek és tévedhetnek is. De az ő politikusaik - legalábbis innen nézve - tényleg tévednek és bár nyilván ők is adnak megbízásokat a klientúrájuknak vagy rokonaiknak, azért ezt ízlésesen teszik és nem telhetetlenek.

A Gy-féle moloch viszont vérrel és verítékkel él, semmi sem elég neki, mindent maguknak akarnak, átgázolnak - ha kell - az egész országon. Itt is egy kórház, ott is egy útépítés, leépítés, felszámolás stb. Legalább három köztörvényes bűnöző ül a kormányában...

21-én jön a kongresszus. Fontolgatom, hogy ki kéne menni a helyszínre transzparensekkel és kántálni: "Gy. takarodj!".

Ne értsétek félre, a másik oldalt is hibáztatom, mert a nyálverésen túl azért szépen megszavazzák vagy hagyják megszavazni azokat a törvényeket, amire az egész nemzet hördül fel, hogy ne már! Az ő technikájuk csak annyi, hogy szavazás előtt annyi fityiszes vonul ki, amennyi elég ahhoz, hogy a maradék kisebbségbe kerüljön és kevesebb szavazata legyen, mint a kormánypártiaknak.

És ketten együtt szépen elérték, hogy a jobbik be fog kerülni a parlamentbe, hogy a kisantant újra összeáll ellenünk és harapófogóba szorít az árpádsávos masírozások miatt.

Ebben az országban nincs értelme élni. Ha tehetném - és lehet, hogy majd meg is próbálom - külföldre költöznék a gyerekekkel. Egy külföldi állampolgársággal és hátországgal magam mögött visszalátogatva talán csak az ország szépségeit látnám meg.

Kazánszerelést vállalok

Tegnap este valamiért nem volt meleg víz a tartályban. Átfolyó rendszerű gázmelegítőnk van, ami fűt és melegvizet is készít, amit egy tartályban tárol.

Olyan profi, hogy egy négylakásos társasházat is elvinne állítólag. Mi akciósan vettük, meg is bántuk, de azért nagyjából rendesen működik. Eltekintve attól, hogy önfejűsködik és időnként ki kell kapcsolni és vissza, mert ha kinyitjuk a melegvízcsapot, hajlamos inkább vizet melegíteni, mint fűteni.És ez néha nagyon kellemetlen, hogy hazajöve előbb a lakást kell felfűteni, csak aztán lehet fürdeni, mert mindig elfelejtem és megnyitom a vizet...

De térjek vissza a tegnap estére. Jeti nyomogatta meg minden, nézte, hogy nem melegít vizet, mi lehet vele. Próbálta kapcsolgatni, hátha megjavul, majd bejött és közölte velem, hogy NEKEM meg kellene néznem, hogy mi baja van. Döbbenten követtem, miközben kifejtettem, hogy én még annyira se tudom kezelni, mint ő, sőt a gombokat se ismerem rajta. Mostanra leesett, hogy úgy érthette, megmutatja, hogy a szerelőnek mire panaszkodjak. Mindegy, dirigálni kezdtem, hogy kapcsolja ki... várjon... még várjon... még mindig várjon...

És akkor...

Egyszer csak észrevettem, hogy kevés a víz a fűtőágban.

Feltöltöttük és la voila: Működik a kazán. ;o)

Tegnap csak keresztnévre kerestem, de ez itt a Keresztnév+Vezetéknév változat:

My authentic japanese name is 吉澤 Yoshizawa (lucky swamp) 美咲 Misaki (beautiful blossom).
Take your real japanese name generator! today!
Created with Rum and Monkey's Name Generator Generator.

Ez meg fordítva:

My authentic japanese name is 篠塚 Shinozuka (bamboo hill) 佳子 Yoshiko (pleasing child).
Take your real japanese name generator! today!
Created with Rum and Monkey's Name Generator Generator.

Hát, tudjátok, mormonnak inkább nem megyek:

My Mormon name is Christmas Holiday Busbyberkly Jukebox-Jezabel!
What's yours?

Remélem, hogy a mormonok számára nem azt jelenti: Karácsonyi-szünet Busz-által-idiótán Pénzbedobós-zenegép Jezabel...

Én is kipróbáltam...

... az - Oximoronnál látott - japán név generátort:

My authentic japanese name is 吉澤 Yoshizawa (lucky swamp) 佳子 Yoshiko (pleasing child).
Take your real japanese name generator! today!
Created with Rum and Monkey's Name Generator Generator.

Iderakom, mert tetszik.

Szerencsésmocsár Kellemesgyermek/Örömethozógyermek/Csinosgyermek

Pro- és pre- és szinbiotikumok

Kicsit álmos vagyok, de a csirkepöri már készül. Nem volt a karomon az órám (vacakol az aksija) és olyan szépen sütött a hasamra a nap, hogy azt hittem "hú, de elaludtam". :o)

De láttam, hogy van, aki vasárnap is 6-kor kel és akkor már olyan friss, hogy a blogomat olvassa. Ejha!

Meg valaki olvas Linköpingből, ahol két éve nyáron jártam is. :o)

Tegnap vendégségbe hívtak ázsiai barátaink és halálra ettük magunkat hihetetlen finomságokkal. A fogásokat ugyanis ők rendelték meg és így rákényszerültem, hogy csupa újat egyek. Volt spenótágyon valami mézes hús, nem tudom a nevét és nem jöttem rá, hogy marha vagy sertés volt-e, de kicsit hasonlított a teriyaki-ra a máz rajta, amit imádok. Na meg az uborkás liliomgomba saláta, mhm! Ettünk kókuszreszelékbe forgatott rizstésztában fekete szezámmag töltelékű valamit, olyan volt, mintha mákos gombócot ennénk. Volt még rákfasírt csípős szósszal, zöldséges és húsos táska (utóbbi nem ízlett), tofuba bugyolált hús (ez sem) és rántott BÉKACOMB csípős trutyival megszórva. :o) Viszont még most se vagyok éhes. Azért vacsorára legyűrtem egy Rostos Activiát, mert azt képzeltem segít az emésztésben. :o) Egyébként tényleg jobban lettem tőle kicsit.

Az Activia egyébként szinbiotikum. Hogy ne szaladjak ennyire előre, előbb definiálom a dolgokat.

PrEbiotikumnak hívjuk azt az anyagot, ami az emberi szervezet számára emészthetetlen, azonban TÁPANYAGFORRÁSUL SZOLGÁL a bélben élő HASZNOS BAKTÉRIUMOK SZÁMÁRA. Ilyenek pl. a növényi sejtfalanyagok, de a lactulose is (amit székletlazítás céljából a patikában is meg lehet vásárolni). Sőt a raffinóz is, ami a hüvelyesekben található meg és olyan triszacharid, amit a mi emésztőenzimeink nem tudnak bontani, ezért a bacik bontják. Némelyek sajnos gázképződés mellett, ugye. :o)

PrObiotikumnak hívjuk azokat az élelmiszereket, élelmi anyagokat, amelyek a vastagbélben megtelepedni képes HASZNOS BAKTÉRIUMOKAT TARTALMAZNAK. Ezek egy része megfelelő mennyiségben elfogyasztva képes túlélni a gyomor savas közegét és a vékonybél epesóit. Egy joghurtban a föld humán lakosságának mintegy 21×-ese él - állítólag, bár ezt még én is nehezen képzelem el.

Szinbiotikum az, amely mindkét előző dolgot tartalmazza.

Azonban ezekkel vigyázni kell, mert okozhat hasnyálmirigy-gyulladást amerikai tanulmányok szerint. Sőt, Jetinél okozott is, a weborvoson talált cikk után jöttünk rá, hogy mégsem az allergiájára szedett gyógyszer volt a ludas, hanem a gyógyszer miatt a gyomorfekélyére evett joghurt.

Azt gondolom, hogy a napi fél liter elfogyasztandó tejből egy pohárnyi ilyen típusú tejterméket (maximum kettővel néhanap) érdemes elfogyasztani, de a többi legyen reggeli kakaó (2,5 dl) és némi sajt.

Még egy kis érdekesség: Nem létezik sem bifidus essensis sem bifidus actiregularis. Csak a Bifidobacterium bifidus, Lactobacillus vagy a Lactococcus nem hangzik olyan jól a marketingesek szerint.

A prebiotikumot tartalmazó joghurttermékek édesebbek, mert a triszacharidoknak ugyanúgy megvan a glikozidos OH-csoportjuk, ami a nyelv édes ízt érzékelő receptorain hat ingerként. De ezeket, mint fentebb is írtam, nem tudjuk megemészteni, viszont lazítják a székletet.

Jómagam azt ajánlanám mindenkinek, akit természetgyógyász bepaliz a candida-diétával, hogy előtte egyen pár hónapig naponta 1-1 probiotikus tejterméket (tehát, ami a bacikat tartalmazza), majd ők eltakarítják a candidát a bélből. Fölösleges évekig kínozni magunkat egy béna fogyókúrásszerű diétával, ami tudományosan nem megalapozott. Ha - tegyük fel - mégis candidiázisban vagyis teljes testre kiterjedő candidás fertőzésben szenved valaki, akkor a hüvelyében és a szájában is kellene lennie. Ilyen csak AIDS-ben vagy kemoterápia után fordulhat elő...

A másik dühítő természetgyógyász találmány a "fehérliszt-érzékenység". Ez nagy felelőtlenség, mert könnyen összekeverhető a komolyan veszélyes lisztérzékenységgel.

Ráadásul a Praktikában is volt egy okoska, aki fehér tönkölylisztet ajánlott helyette használni. Most akkor mi van? Az nem "fehér liszt"?

A tönkölybúza egyébként takarmánybúzaként maradt fenn, mert magas az állatok számára emészthető tápanyagtartalma, magas a fehérje és rosttartalma és viszonylag bőven terem. Akit érdekel, olvasson egy kis, nem biobolt-propagandát itt. A bioboltos, búzafűleves cikkeknek se szeri, se száma, de az előbb ajánlott cikkből kiderül, hogy az ökotermesztésre is ajánlott termék már nem az "ősbúza", hanem egyszerűen egy másik fajta nemesítésével létrejött tönkölybúza. Ettől függetlenül nem beszélek le senkit a fogyasztásáról, hiszen mint teljes kiőrlésű termék és kisebb keményítőtartalmú élelmi anyag kívánatos lehet fogyókúrában vagy cukorbetegségben. Bár azt kétlem, hogy a mellrákot is gyógyítaná...

Nem azt mondom, hogy aki szereti a savanyú ízét, ne egye, de nem létező betegségek kezelésére ajánlani már más tészta... Talán elő is fordulhatott (volna), hogy egy jóakaró ismerős tönkölylisztes süteményt ad a lisztérzékeny gyereknek, amiben a gyerek gondjáért felelős glutén ugyanúgy jelen van (sőt több van benne, mert az a búzafehérje), mert hiszen az újságban "azt írták", hogy ezt eheti...