Mert a freeblog kommentelés "kommentjei" teljesen kiidegelnek. :o)
És mert írtam, hogy azokat a mások blogjába tett megjegyzéseimet, amik megint másoknak is hasznosak lehetnek, idemásolom.
És mert írtam, hogy azokat a mások blogjába tett megjegyzéseimet, amik megint másoknak is hasznosak lehetnek, idemásolom.
"Hát, a fogyókúrát én mindenképpen elhalasztanám legalább addigra, amíg jobban nem lesz. Meg még kicsi, még csak 9 éves, most fog nyúlni (pubertás), nem szabad semmilyen tápanyagot megvonni tőle.
Arra gondolok, hogy a refluxot többnyiren a krónikus gastitis (idült gyomorgyulladás) hiperacid (sok sav termelődésével járó) változata okozza, így azt írom ide. Lehet, hogy több részletben. :o)
Ha valóban ez a betegsége...
(És megvallom akár más is lehet, pl. epereflux vagy gyomorfekély, szóval térjünk még majd vissza a hivatalos anamnézis után a diétára.)
... Abban az esetben nagyon fontos, hogy minél többet igyon, hogy híguljon a gyomortartalom. És kivételesen azt mondanám, hogy ivólevet, sőt akár Fantát, Sevenup-ot is. Nekem nagyon jót szokott tenni mindkettő, amikor ég a gyomrom. Kólát ne, mert abban coffein van és az fokozhatja a gyomorsavtermelést. Ja, és ne dohányozzon! ;o)
Hogy a gyomra egész nap hasznosan "elfoglalja magát", többször kell keveset ennie. Akár 6-7x is ehet egy nap, mindig keveset. Az ebédet is el kellene osztani két részbe, persze az iskola miatt ez nem könnyű - gondolom.
Először is, mi fokozza a gyomorsav elválasztást?
A táplálék gondolata, illatanyagok, látvány. Rágás, nyelés, jóízű ételek.
A gyomorfal feszülése és tágulása. Alkohol, coffein, cola, csípős fűszerek, szerecsendió. Magas peptidtartalmú ételek ("erős" húsok, húsleves).
Ami csökkenti: A savanyú vegyhatású ételek (ecet, savanyított termékek, joghurt stb.). És ha igyekszünk olyan, a gyomorból gyorsan kiürülő élelmiszereket fogyasztani, ami a gyomorsav vékonybélbe ürülését segíti (jellemzően a magas szénhidráttartalmú ételek, amivel a gyomornak dolga és a könnyen emészthető zsírok), akkor az emésztőrendszer hormonjai is gátolják a gyomorsavtermelést.
Térjünk rá az alapanyagokra!
Elsősorban könnyű, vízben nem oldódó rostban szegény (vagyis a magos és búza/rozskorpás termékeket, a káposztát és a hüvelyeseket nem ajánlott fogyasztani) étrendet kell követni. Ezen belül sok friss zöldséget és nyers gyümölcsöt ajánlott fogyasztni, pl. répa, alma, barack, banán. A húsokat sem kell kihagyni az étrendből, de elsősorban a "gyenge" húsokat ajánlott fogyasztani.
Az étrend zsírtartalmát könnyen emészthető rövid és közepes szénláncú zsírokból (amilyen a tejzsír, tehát a tejszínben, tejfölben, vajban és a sajtban van) és semleges olajokból. Előbbit a kenyérre, utóbbit az ételkészítéshez ajánlom. A tejzsírról jut eszembe, ha nem esik jól neki a tej, vagy panaszt okoz, akkor inkább joghurtot, kefírt egyen - természetesen kenyérrel -, mert egy növekedő gyereknek nagyon fontos a megfelelő kálciumbevitel.
Az ételek elkészítésénél az emésztést megnehezítő pörzsanyagképződéssel járó sütési módok nem ajánlottak. Pl. Bő zsírban sütés, roston sütés, pirítás. Helyette a főzés és párolás ajánlható.
Az ételek elkészítésénél a hagyományos magyar és egyéb csípős, erős fűszereket mellőzni kell, mert fokozzák a gyomorsav elválasztást. Ilyenek: csípős paprika, erőspista, bors, torma, erős mustár, cayenne bors, szegfűszeg, fokhagyma, hagyma stb. Helyettük meg kell próbálni az ételeket ún. zöld fűszerekkel ízesíteni. A túlzott sózás és a túl édes élelmiszerek szintén nem ajánlottak. Tehát a sózott hal, sós mogyoró, a csipsz, a lekvár és szörp, a cukorkák és társaik tilos élelmiszerek. Szintén nem ajánlják a mézet, de szerintem így a téli időszakban meg gyógyszer beszedéséhez pláne hasznos, szóval egy-egy mézes kenyér vagy mézes tea elfogyasztását én kifejezetten jónak tartom (és nekem is ez a bajom).
Szintén fontos, hogy nagyon hideg vagy nagyon meleg ételeket ne fogyasszon, mert nem tesz jót a gyomrának.
Az étrendben jellemzően ajánlott ételek, élelmi anyagok:
Levesek: Zöldség alapú levesek, krémlevesek.
Köretek:
Sűrített főzelékek - elsősorban a tejfölös, tejszínes habarással készülők, mert a rántásban pörzsanyag van, másodsorban a hintéssel készülők. A legtöbb rántásos főzeléket el lehet készíteni másképpen, tehát habarással vagy hintéssel is. Főtt rizs, főtt burgonya, burgonyapüré, tésztafélék (kivéve slambuc). Rakott és töltött ételek minden mennyiségben (kivéve mondjuk pont a töltött káposzta és a töltött paprika - Bocs!). Nem fűszeres és nem rántással készülő mártások, pl. almamártás, meggymártás, áfonyamártás, kapormártás stb.
Feltétek:
Párolt húsok, húspudingok, vagdalt húsok (inkább citromos fasírt, mint jó magyaros és borsos!!!). A paradicsommártás gyakran savtermelést indít be, így a húsgombócot inkább kapor- vagy turbolyamártással javallott fogyasztani.
Egyéb:
Piskóták, pudingok, krémek, sodók és ezek kombinációival készülő desszertek (mértékkel és nem túl édesek). A zab vízben oldódó rostokat tartalmaz, így az nem tilos, pl. zabpelyhes cookie formában. :o)
Kisétkezésekre sajtkrémes és vajas (jobb, mint a margarinos, mert a margarinban hosszú szénláncú zsírsavak vannak, amiknél a vaj rövid- és közepes szénláncú zsírsavjai könnyebben emészthetőek) szendvicseket, vékony felvágottszeletekkel, sajttal vagy zöldségekkel - a paradicsom és a paprika gyakran okoz panaszt. Tényleg, le se írtam: fokhagyma, hagyma se ajánlott. Esetleg a póréhagyma, ha nem okoz panaszt. Ehető még továbbá mindenféle tejtermék: kefír, joghurt, tejföl, túrókrém, puding stb.
Az étkezések között pedig lehet enni kiflit, piskótát, pattogatott kukoricát (natúrt, nem sósat! és a vaj- meg a sajt-aromás se igazán ajánlott ez esetben), háztartási keksz, pászka, nem sós ropi, grisini, pirítós.
Ja, ha hiperacid, nem jó rostosat ennie, tehát a Korpovitot mégse ajánlom! Szerintem a doktornő azt inkább csak rutinból mondta, mert a túlsúlyosoknak viszont ajánlott lenne a sok rost fogyasztása, de gastritisben panaszt okoz!
Még eszembe jutott, hogy hüvelyeset ugyan nem ehet a magas rosttartalmuk miatt, de ha hajlandó vagy neki szitán átpaszírozni (turmixolás nem jó!) a zöldborsót vagy a lencsét, akkor úgy megeheti."
Arra gondolok, hogy a refluxot többnyiren a krónikus gastitis (idült gyomorgyulladás) hiperacid (sok sav termelődésével járó) változata okozza, így azt írom ide. Lehet, hogy több részletben. :o)
Ha valóban ez a betegsége...
(És megvallom akár más is lehet, pl. epereflux vagy gyomorfekély, szóval térjünk még majd vissza a hivatalos anamnézis után a diétára.)
... Abban az esetben nagyon fontos, hogy minél többet igyon, hogy híguljon a gyomortartalom. És kivételesen azt mondanám, hogy ivólevet, sőt akár Fantát, Sevenup-ot is. Nekem nagyon jót szokott tenni mindkettő, amikor ég a gyomrom. Kólát ne, mert abban coffein van és az fokozhatja a gyomorsavtermelést. Ja, és ne dohányozzon! ;o)
Hogy a gyomra egész nap hasznosan "elfoglalja magát", többször kell keveset ennie. Akár 6-7x is ehet egy nap, mindig keveset. Az ebédet is el kellene osztani két részbe, persze az iskola miatt ez nem könnyű - gondolom.
Először is, mi fokozza a gyomorsav elválasztást?
A táplálék gondolata, illatanyagok, látvány. Rágás, nyelés, jóízű ételek.
A gyomorfal feszülése és tágulása. Alkohol, coffein, cola, csípős fűszerek, szerecsendió. Magas peptidtartalmú ételek ("erős" húsok, húsleves).
Ami csökkenti: A savanyú vegyhatású ételek (ecet, savanyított termékek, joghurt stb.). És ha igyekszünk olyan, a gyomorból gyorsan kiürülő élelmiszereket fogyasztani, ami a gyomorsav vékonybélbe ürülését segíti (jellemzően a magas szénhidráttartalmú ételek, amivel a gyomornak dolga és a könnyen emészthető zsírok), akkor az emésztőrendszer hormonjai is gátolják a gyomorsavtermelést.
Térjünk rá az alapanyagokra!
Elsősorban könnyű, vízben nem oldódó rostban szegény (vagyis a magos és búza/rozskorpás termékeket, a káposztát és a hüvelyeseket nem ajánlott fogyasztani) étrendet kell követni. Ezen belül sok friss zöldséget és nyers gyümölcsöt ajánlott fogyasztni, pl. répa, alma, barack, banán. A húsokat sem kell kihagyni az étrendből, de elsősorban a "gyenge" húsokat ajánlott fogyasztani.
Az étrend zsírtartalmát könnyen emészthető rövid és közepes szénláncú zsírokból (amilyen a tejzsír, tehát a tejszínben, tejfölben, vajban és a sajtban van) és semleges olajokból. Előbbit a kenyérre, utóbbit az ételkészítéshez ajánlom. A tejzsírról jut eszembe, ha nem esik jól neki a tej, vagy panaszt okoz, akkor inkább joghurtot, kefírt egyen - természetesen kenyérrel -, mert egy növekedő gyereknek nagyon fontos a megfelelő kálciumbevitel.
Az ételek elkészítésénél az emésztést megnehezítő pörzsanyagképződéssel járó sütési módok nem ajánlottak. Pl. Bő zsírban sütés, roston sütés, pirítás. Helyette a főzés és párolás ajánlható.
Az ételek elkészítésénél a hagyományos magyar és egyéb csípős, erős fűszereket mellőzni kell, mert fokozzák a gyomorsav elválasztást. Ilyenek: csípős paprika, erőspista, bors, torma, erős mustár, cayenne bors, szegfűszeg, fokhagyma, hagyma stb. Helyettük meg kell próbálni az ételeket ún. zöld fűszerekkel ízesíteni. A túlzott sózás és a túl édes élelmiszerek szintén nem ajánlottak. Tehát a sózott hal, sós mogyoró, a csipsz, a lekvár és szörp, a cukorkák és társaik tilos élelmiszerek. Szintén nem ajánlják a mézet, de szerintem így a téli időszakban meg gyógyszer beszedéséhez pláne hasznos, szóval egy-egy mézes kenyér vagy mézes tea elfogyasztását én kifejezetten jónak tartom (és nekem is ez a bajom).
Szintén fontos, hogy nagyon hideg vagy nagyon meleg ételeket ne fogyasszon, mert nem tesz jót a gyomrának.
Az étrendben jellemzően ajánlott ételek, élelmi anyagok:
Levesek: Zöldség alapú levesek, krémlevesek.
Köretek:
Sűrített főzelékek - elsősorban a tejfölös, tejszínes habarással készülők, mert a rántásban pörzsanyag van, másodsorban a hintéssel készülők. A legtöbb rántásos főzeléket el lehet készíteni másképpen, tehát habarással vagy hintéssel is. Főtt rizs, főtt burgonya, burgonyapüré, tésztafélék (kivéve slambuc). Rakott és töltött ételek minden mennyiségben (kivéve mondjuk pont a töltött káposzta és a töltött paprika - Bocs!). Nem fűszeres és nem rántással készülő mártások, pl. almamártás, meggymártás, áfonyamártás, kapormártás stb.
Feltétek:
Párolt húsok, húspudingok, vagdalt húsok (inkább citromos fasírt, mint jó magyaros és borsos!!!). A paradicsommártás gyakran savtermelést indít be, így a húsgombócot inkább kapor- vagy turbolyamártással javallott fogyasztani.
Egyéb:
Piskóták, pudingok, krémek, sodók és ezek kombinációival készülő desszertek (mértékkel és nem túl édesek). A zab vízben oldódó rostokat tartalmaz, így az nem tilos, pl. zabpelyhes cookie formában. :o)
Kisétkezésekre sajtkrémes és vajas (jobb, mint a margarinos, mert a margarinban hosszú szénláncú zsírsavak vannak, amiknél a vaj rövid- és közepes szénláncú zsírsavjai könnyebben emészthetőek) szendvicseket, vékony felvágottszeletekkel, sajttal vagy zöldségekkel - a paradicsom és a paprika gyakran okoz panaszt. Tényleg, le se írtam: fokhagyma, hagyma se ajánlott. Esetleg a póréhagyma, ha nem okoz panaszt. Ehető még továbbá mindenféle tejtermék: kefír, joghurt, tejföl, túrókrém, puding stb.
Az étkezések között pedig lehet enni kiflit, piskótát, pattogatott kukoricát (natúrt, nem sósat! és a vaj- meg a sajt-aromás se igazán ajánlott ez esetben), háztartási keksz, pászka, nem sós ropi, grisini, pirítós.
Ja, ha hiperacid, nem jó rostosat ennie, tehát a Korpovitot mégse ajánlom! Szerintem a doktornő azt inkább csak rutinból mondta, mert a túlsúlyosoknak viszont ajánlott lenne a sok rost fogyasztása, de gastritisben panaszt okoz!
Még eszembe jutott, hogy hüvelyeset ugyan nem ehet a magas rosttartalmuk miatt, de ha hajlandó vagy neki szitán átpaszírozni (turmixolás nem jó!) a zöldborsót vagy a lencsét, akkor úgy megeheti."
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése