Azok közé a könyvek közé tartozik, amit élvezetes olvasni ráadásul még hasznos és érdekes tényeket is megismerhetünk belőle.
A sertésfogyasztási tilalom Egyiptomból ered, ott is a papok ellenőrizték az állatokat, hogy a húsuk fogyasztható-e. Az egyik oka feltehetőleg az lehetett, hogy tömeges megbetegedéseket okozott, a múmiák hasfalában trichinellát (féreg) találtak. Másik oka az lehetett, hogy mint magas víztartalmú hús, könnyen romolhatott, illetve hogy az élő állat sok vizet igényelt (még el is dagonyázta azt a keveset, ugye?), ami azon a tájon nem mindenütt elérhető.
Valószínűleg az iszlámok és a zsidók is ezt a tilalmat vették át. Egyiptomban egyébként a tehén húsát sem fogyasztották, mivel Ízisz szent állata volt.
Mi itt Európában azért ehetjük a sertés- és marhahúst, mert a régi rómaiak és görögök hús- és mészárosainak gyakorlati tapasztalatai alapján sokat fejlődött a beteg állatok és a fogyasztásra nem alkalmas húsok vizsgálata. A céhek idejében vizsgálták az állatok húsát (trichinellára, romlottságra stb.) és pl. 1376-ból maradt fenn a pozsonyi mészárosok rendszabálya, amiben ezek már szerepeltek, ahogy az is, hogy csak friss húst lehet forgalomba hozni, a múlt vasárnapit nem. :o)
A lóhús például azért lehetett sokáig tabu, mert a VIII. században betiltotta a keresztény egyház, hogy a pogány germánok lóáldozatait gátolják.
A sertésfogyasztási tilalom Egyiptomból ered, ott is a papok ellenőrizték az állatokat, hogy a húsuk fogyasztható-e. Az egyik oka feltehetőleg az lehetett, hogy tömeges megbetegedéseket okozott, a múmiák hasfalában trichinellát (féreg) találtak. Másik oka az lehetett, hogy mint magas víztartalmú hús, könnyen romolhatott, illetve hogy az élő állat sok vizet igényelt (még el is dagonyázta azt a keveset, ugye?), ami azon a tájon nem mindenütt elérhető.
Valószínűleg az iszlámok és a zsidók is ezt a tilalmat vették át. Egyiptomban egyébként a tehén húsát sem fogyasztották, mivel Ízisz szent állata volt.
Mi itt Európában azért ehetjük a sertés- és marhahúst, mert a régi rómaiak és görögök hús- és mészárosainak gyakorlati tapasztalatai alapján sokat fejlődött a beteg állatok és a fogyasztásra nem alkalmas húsok vizsgálata. A céhek idejében vizsgálták az állatok húsát (trichinellára, romlottságra stb.) és pl. 1376-ból maradt fenn a pozsonyi mészárosok rendszabálya, amiben ezek már szerepeltek, ahogy az is, hogy csak friss húst lehet forgalomba hozni, a múlt vasárnapit nem. :o)
A lóhús például azért lehetett sokáig tabu, mert a VIII. században betiltotta a keresztény egyház, hogy a pogány germánok lóáldozatait gátolják.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése